Принцесса Шарлотта и королевский торт...

К вечернему чаю - самое то!



Хотите королевский торт за 10 минут? Приготовьте шарлотту. В это трудно поверить, но это так: 10 минут работы, 6 ингредиентов и сахарный сироп - вот и все, что нужно, чтобы приготовить этот удивительный торт по рецепту Рут Офек. Единственное уточнение: то, что в наших магазинах продается в упаковке под названием бискотти/бишкоты - это печенье савоярди, или, по другим версиям - дамские пальчики.







Ингредиенты для торта диаметром 22 см:

Полторы упаковки печенья савоярди (бискотти, дамские пальчики)

1 упаковка (200 гр) маскарпоне комнатной температуры

1 1/2 упаковки (375 гр) сливок

3 столовые ложки (50 гр) сахарной пудры

Клубника (300 гр), тонко нарезанная по длине (оставить несколько целых ягод для украшения)

Сироп:

½ стакана (100 гр сахара)

½ стакана воды






Способ приготовления:

1. Сахарный сироп. В маленькой кастрюльке довести до кипения сахар и воду - пока сахар не растворится и сироп слегка не загустеет.

2. Крем маскарпоне. Взбить в миксере сливки, маскарпоне (сначала попробуйте, что сыр свежий - он очень нежный и быстро портится) и сахарную пудру до устойчивого крема.

3. Сборка. Поставить кольцо от разъемной формы диаметром 22 см на блюдо. У половины печений срезать кончик, чтобы они ровно стояли на блюде и расположить их внутри кольца так, чтобы полукруглая спинка печенья смотрела наружу.

4. Оставшуюся часть печенья разрезать на половинки и четвертинки и равномерно заполнить дно (пробелы заполнить кусочками поменьше). Смочить этот слой сахарным сиропом с помощью кисти или ложки.

5. Поверх выложить слой нарезанной клубники, а на нее, при помощи кондитерского мешка (или ложкой) - слой крема маскарпоне. Повторить операцию: слой печенья, сироп, клубника, слой крема.

6. Украшение. Для того, чтобы украсить, как на картинке, нужно использовать кондитерский мешок с наконечником-звездочкой и отсадить крем волнистыми полосками, двигаясь от внешней стороны торта внутрь. Центр заполнить целыми ягодами клубники. Для полноты картины можно добавить несколько листьев мяты.

7. Поставить торт в холодильник, перед подачей на стол аккуратно удалить кольцо.






Рецепт от Рут Офек - редакция WallaNews

источник

promo alex_akishin october 30, 2013 01:15 57
Buy for 20 tokens
Читатели моего блога интересовались: а есть ли на Обетованной земле нудистские пляжи. Если честно, раньше специально этим не интересовался. Но вот, по просьбе моих френдов нашел кое-какой материал... В Израиле есть десятки неформальных нудистских пляжей, не менее трех из них расположены на…