Одинокий Пилигрим (alex_akishin) wrote,
Одинокий Пилигрим
alex_akishin

Category:

Капуста жареная с копченым лососем



Неожиданное, на первый взгляд, сочетание капусты и копченого лосося оказалось очень удачным...

Этот простой рецепт я взяла из книги прославленного французского шефа Ж. Робушона (Joël Robuchon), такая технология приготовления капусты необычна для меня, но рецепт этот прижился в нашей кухне. Неожиданное, на первый взгляд, сочетание капусты и копченого лосося оказалось очень удачным.

Блюдо это подходит к праздничному столу, оно может служить гарниром к жареной или запеченной рыбе.



Готовим:

Капусту разбираем на листья. От каждого листа отрезаем грубую часть.

Капусту складываем в кастрюлю, заливаем кипятком и варим 10 минут, затем опрокидываем на дуршлаг, даем стечь жидкости.

Когда капуста немного остынет, режем ее на тонкие полоски.

Разогреваем сковороду с довольно большим количеством сливочного масла (примерно одна столовая ложка), кладем в нее капусту и жарим на небольшом огне, вернее, тушим.

В конце добавляем копченый лосось (сальмон), нарезанный полосками. Тушим все вместе несколько минут.

Солим, но чуть меньше, чем обычно. Перчим.

Лена Запасская

Источник: Кулинарный блог Лены Запасской


отсюда
Tags: рецепты
Subscribe
promo alex_akishin october 30, 2013 01:15 56
Buy for 20 tokens
Читатели моего блога интересовались: а есть ли на Обетованной земле нудистские пляжи. Если честно, раньше специально этим не интересовался. Но вот, по просьбе моих френдов нашел кое-какой материал... В Израиле есть десятки неформальных нудистских пляжей, не менее трех из них расположены на…
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

  • 1 comment